طرز تهیه سوپ لوبیا ایتالیایی
به گزارش طراحی وبسایت، همه ما ایتالیا را به عنوان خاستگاه غذاهای خوشمزه می شناسیم و عجیب است که در میان دستور غذاهای بی نظیر ایتالیایی نتوانیم طرز تهیه سوپ لوبیا خوشمزه را پیدا کنیم. به دلایل مختلفی از جمله تجارت ایرانیان با ایتالیایی ها به وسیله جاده ابریشم و ذائقه نزدیک مردمان این دو کشور، خوراک های بسیاری مانند انواع اسپاگتی و پیتزا از ایتالیا وارد سفره های ایرانی شده که بسیار هم مورد توجه ایرانیان واقع شده است. جالب است بدانید که خوراک لوبیای خوشمزه خودمان هم ریشه ایتالیایی دارد و در ایتالیا با نام سوپ لوبیا معروف است.
سوپ لوبیا ایتالیایی یک غذای کلاسیک محسوب می گردد که به عنوان پیش غذا و میان وعده در بیشتر رستوران ها در ایتالیا سرو می گردد. شما می توانید این غذای لذیذ را مطابق دستور زیر تهیه کنید و با اضافه یا کم کردن مواد و ادویه های مختلف آن را دستخوش تغییراتی کنید تا متناسب با سلیقه خودتان گردد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک سوپ لوبیا ایتالیایی شمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا ایتالیایی
- لوبیا چیتی 650 گرم
- پیاز بزرگ یک عدد
- سیر دو حبه
- سس گوجه فرنگی دو فنجان
- ریحان خشک شده یک قاشق غذاخوری
- پونه کوهی خشک شده نصف قاشق چای خوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه آسیاب شده به میزان لازم
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ لوبیا ایتالیایی
مرحله اول
اگر به خاطر داشته باشید پیش از این ما دستور پخت خوراک لوبیا عروس و خوراک لوبیا با گوشت را به شما آموزش داده ایم اما این بار می خواهیم با هم دستور پخت یک سوپ لوبیا ایتالیایی خوشمزه را یاد بگیریم که گزینه ای مناسب برای افراد با رژیم غذایی سالم است. برای تهیه این سوپ ضروری است لوبیا چیتی را از حدود دو تا سه ساعت قبل پخت داخل آب قرار دهید تا پخت آن ها آسان تر گردد. یک عدد پیاز بزرگ را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. دو حبه سیر را پوست بکنید و ریز خرد کنید. یک قابلمه میانه بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت میانه تا زیاد قرار دهید تا روغن داغ گردد. پیازها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا رنگ پیازها کمی تغییر کند و طلایی گردد. سپس سیر را اضافه کنید و یک تا دو دقیقه تفت دهید تا زمانی که عطر سیر آشپزخانه تان را پر کند.
مرحله دوم
سس گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. لوبیا چیتی از پیش خیس شده را به باقی مواد اضافه کنید. سپس به میزان کافی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم
پس از گذشت چند دقیقه یک قاشق غذاخوری ریحان خشک شده و نصف قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده اضافه کنید. اجازه دهید تا مخلوط آرام بجوشد و عطر و مزه سبزیجات خشک آن آزاد گردد.
مرحله چهارم
حرارت زیر قابلمه را کم کنید و هر از گاهی هم بزنید. کمی بچشید و در صورت احتیاج نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. زمانی که مطمئن شدید که لوبیا چیتی ها خوب پخته شده اند اجازه دهید تا سوپ پنج تا هفت دقیقه بیشتر بپزد. پس از گذشت این زمان حرارت را خاموش کنید و سوپ را داخل کاسه های خود بریزید و نوش جان کنید.
نکات
- برای بهتر شدن مزه سوپ می توانید قارچ خرد شده به آن اضافه کنید.
- در هنگام سرو می توانید یک قاشق روغن زیتون روی سوپ بریزید.
- اگر از هواداران طعم ترش هستید، می توانید آب یک لیمو ترش را بگیرید و داخل سوپ بریزید.
- در صورتی که سوپ ازنظر شما شل بود، می توانید یک قاشق آرد سفید را در میزانی آب گرم حل کنید و به سوپ اضافه کنید. این کار باعث می گردد سوپ قوام بیشتری داشته باشد.
- در صورتی که زمانی برای خیس کردن لوبیا ندارید می توانید از کنسرو لوبیا بهره ببرید.