اکتشافات جالب تغذیه ای 2022
به گزارش طراحی وبسایت، همواره نوع تغذیه و تاثیرش بر سلامت بدن از مباحث مورد علاقه پزشکان و کارشناسان تغذیه بوده است. امکان ندارد در یک نشریه پزشکی مطلبی را درباره این که چه چیزی بخوریم تا سلامت بمانیم پیدا نکنید. دانشمندان در سال گذشته هم مطالعات بی شماری را در حوزه تغذیه منتشر کردند که ارتباط شگفت انگیزی را بین آن چه می خوریم و می نوشیم و سلامتی ما آشکار می نماید.
پروتئین و احتمال کاهش ابتلا به فشار خون بالا
بر اساس مطالعه ای که ماه مارس در مجله Hypertension منتشر شد، خوردن انواع غذا های پر پروتئین مانند لوبیا، غذا های دریایی، غلات کامل و گوشت بدون چربی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا یاری کند. محققان عادت های غذایی بیش از 12 هزار بزرگ سال چینی را به مدت شش سال پیگیری کردند. احتمال ابتلا به فشار خون بالا در افرادی که چهار یا بیشتر از چهار منبع پروتئین را در روز مصرف می کردند، نسبت به افرادی که فقط یک یا دو منبع پروتئین مصرف می کردند، 66 درصد کمتر بود.
کره و لبنیات پرچرب سالم تر از تصور شما
غذا هایی مانند کره به علت محتوای زیاد چربی اشباع شده و ارتباط آن ها با کاهش سلامت قلب، مدت ها ناسالم تلقی می شدند، اما تحقیقات منتشرشده در Scientific Reports در ماه آگوست نشان می دهد که انواع خاصی از چربی های اشباع شده می توانند سلامت را بهبود بخشند. مقادیر متوسطی از چربی اشباع شده به نام C15 که در کره و لبنیات پرچرب یافت می گردد، ممکن است سلامت و تندرستی را بهبود بخشد.
فیبر غلات کامل محافظ سلامت قلب
فیبر بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل است و می تواند در مجموعه ای از غذا ها یافت گردد. بااین حال، یک مطالعه در ماه مارس نشان می دهد که فیبر موجود در غلات کامل ممکن است حتی از فیبر موجود در میوه و سبزیجات برای قلب سالم تر باشد. بر اساس مطالعه ای که روی بیش از 4 هزار بزرگ سال انجام و نتایج آن در JAMA Network Open منتشر شد، منابع فیبر مانند نان تیره، سبوس و غلاتی مانند جو دوسر می تواند به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی یاری کند.
ارتباط خوردن بعضی ماهی ها با سرطان پوست
مدت هاست که تعیین شده ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، مانند کاهش کلسترول و متعادل کردن قند خون، اما مطالعه ای که در ماه ژوئن در مجله Cancer Causes and Control منتشر شد، ارتباط بین خوردن ماهی و افزایش خطر ابتلا به سرطان پوست را نشان داد. ماهی هایی مانند ماهی تن می توانند حاوی جیوه سمی، آرسنیک و دیگر مواد شیمیایی مرتبط با سرطان باشند، اما به گفته محققان، ماهی همچنان می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و به تحقیقات بیشتری در باره خطرات آن احتیاج است.
زنان گیاه خوار بیشتر از گوشت خواران در معرض شکستگی لگن
بر اساس مطالعه ای که در ماه آگوست در BMC Medicine منتشر شد، محققان دریافتند زنان گیاه خوار 33 درصد بیشتر از کسانی که به طور متعادل گوشت می خورند، احتمال شکستگی لگن دارند. به گفته محققان، دلایل احتمالی شامل داشتن شاخص توده بدنی پایین تر یا کمبود های تغذیه ای در این زنان است.
منبع: روزنامه خراسان
منبع: فرارو